Transkript
Hallo und herzlich willkommen bei Coconut Talk, deinem Podcast über das Leben in Indonesien.
Ich bin deine Gastgeberin Gunda und gemeinsam mit meinen Gästen werden wir die zahlreichen Inseln Indonesiens entdecken. Freu dich auf spannende, kuriose und manchmal auch kritische Themen. Viel Spaß beim Zuhören und beim Erkunden des größten Inselreichs der Welt.
Selamat datang und herzlich willkommen zu unserer neuen Folge von Kokona Talk. Mein Gast heute ist die Sanita aus Singen ursprünglich und Sanita lebt seit acht Jahren auf Bali. Wir haben heute eine ganz spannende Folge und zwar wird es erstmal ein bisschen romantisch Wir werden über Hochzeiten und Heiraten auf Bali sprechen und anschließend werden wir hoffentlich die Geschmacksnerven unserer Hörerinnen und Hörer anregen, denn dann geht es um die indonesische Küche und ein indonesisches Kochbuch von der Sanita.
Und zum Abschluss geht es dann noch um ein spannendes Thema, da freue ich mich besonders drauf und zwar geht es um die Batakultur. Herzlich willkommen, Sanita. Ich freue mich, dass du heute mein Gast bist. Hallo, ich freue mich auch, dabei zu sein. Schön, dass es geklappt hat. Erzähl uns doch gleich mal zu Beginn was du auf Bali machst.
Also ich lebe hier zusammen mit meinem Mann, meiner Tochter und meinen drei Hunden in Jambachan in Bali und wir führen eine Hochzeitsagentur und sind spezialisiert auf deutschsprachige Paare. Und ich organisiere die Hochzeiten hier. Mein Mann ist der Fotograf, das ist das, was wir hier so hauptsächlich machen.
Super, das klingt ja, ich habe es schon gesagt, romantisch. Es ist auf jeden Fall was Schönes zu machen, denke ich. Wie kam es denn dazu, dass ihr eine Hochzeitsagentur betreibt und wie bist du denn in Indonesien gelandet eigentlich? Also in Indonesien gelandet bin ich durch ein Auslandssemester Ich habe in Deutschland damals internationale BWL studiert Und im Rahmen des Studiums sollte ich im Ausland ein Semester absolvieren.
Und mein Fokus war damals China. Aber irgendwie nach einer Zeit habe ich gemerkt, das ist doch nicht wirklich so, was für mich ist. Und ich will vielleicht doch lieber woanders hin. Und ganz durch Durchfall habe ich durch jemanden erfahren, dass man auch auf Bali ein Auslandssemester machen kann. Da gibt es ein Programm, das ist speziell für deutsche Studenten Da habe ich mich dann informiert und ich hatte davor auch, ehrlich gesagt, irgendwas von Bali oder selbst Indonesien gehört und dachte ich, wow, umso weiter entfernt umso besser und je unterschiedlicher die Kultur, desto besser und habe ich ja meine Freundin dann überzeugt ja, lass uns unsere Sachen packen einfach nach Bali und das haben wir gemacht, genauso bin ich dann hierher gekommen Und das ging vier Monate das Semester.
Das war mir allerdings zu kurz. Ich hatte auch gleich mein Herz an Bali verloren und wollte da auch nicht so schnell weg. Und ich sollte auch ein Praktikum machen. Ursprünglich war ja auch geplant, das nochmal in einem anderen Land zu machen, das Auslandspraktikum. Einfach um so viel wie möglich von der Welt zu sehen.
Aber ich habe das einfach als Grund genommen, nochmal ein bisschen länger auf Bali bleiben zu können Ich wollte auch schon immer im Event-Management-Bereich arbeiten, dachte ich ja Bali passt da auch ganz gut. Habe ich dann gegoogelt, ja, wo könnte ich irgendwie ein Praktikum machen im Event-Management-Bereich und da kam ich dann auf verschiedene Hochzeitsplaner Also es kamen lauter Hochzeitsplaner auf, Hochzeitsagenturen, dachte ich, ja, warum nicht?
Genau, und so kam ich dann auch in die Hochzeitsplanung Und nach dem Praktikum habe ich dann nochmal für ein halbes Jahr verlängert und habe dann ja immer wieder Gründe gefunden, länger auf Bali zu bleiben. Ich habe irgendwie nie wirklich so die Entscheidung treffen können, ja ich wandere jetzt aus, ich bleibe jetzt auf Bali.
Ich habe immer gesagt, ich bleibe jetzt nochmal ein halbes Jahr länger und schaue, wie es wird. Und ja, da sind jetzt irgendwie acht Jahre draus geworden. Ja, das geht schneller, als man denkt, ne? Total, ja. Ja schön. Und dann hast du wahrscheinlich auch irgendwann deinen jetzigen Mann kennengelernt Wann war das?
Genau, das war, da war ich ungefähr eineinhalb Jahre alt glaube ich ja, schon auf Bali. Und dann habe ich dann meinen jetzigen Mann kennengelernt Und dann war es schon eher so, okay, ich muss jetzt langsam mal entscheiden, was ich mache. Aber ich habe es dann trotzdem einfach auf mich zukommen lassen und gesagt, ja wir schauen einfach, wie es sich entwickelt.
Und so kam dann eins aufs andere. Und ja, dann geht man auch so schnell nicht mehr aus Indonesien weg, glaube ich. Nee, dann ist es umso schwieriger, wieder zurück nach Hause zu fliegen. Und dann war es dann schon so, dass… Ja, ich habe gesagt, ich will ein bisschen länger bleiben, ein bisschen länger als ein halbes Jahr vielleicht.
Und wie kam die Idee dann zustande eine eigene Hochzeitsagentur zu gründen? Ja, ich wollte ja auch schon immer selbstständig sein. Ich hatte vor meinem Studium in Deutschland eine Ausbildung gemacht zur Industriekauffrau und dann habe ich ein bisschen reingeschnuppert ins Büroleben und der typische 9-to-5-Job Ich habe auch gemerkt, dass es nicht wirklich was für mich ist, irgendwie angestellt zu sein und wollte schon gerne selbstständig werden.
Und während dem Taktikum habe ich auch gemerkt, dass Hochzeitsplanung wirklich mein absoluter Traumjob ist. Es hat mir so viel Spaß gemacht und so gefallen. Und ich dachte mir, ja. Ich war auch sehr, während dem Praktikum war ich auch sehr selbstständig also man hat mir gesagt, mach einfach und dadurch konnte ich aber super viel lernen und habe so viele Kontakte geknüpft Dann habe ich irgendwann gesagt, ja komm, das kannst du doch vielleicht auch selbst machen.
Und so habe ich langsam Formweise Bali aufgebaut, aber ich habe das für eine lange Zeit nebenher gemacht, weil ich mich nicht wirklich so getraut habe, so ins Selbstständige hineinzukommen Zu springen und irgendwann kam es dazu, dass wir so viele Aufträge hatten, dass es einfach nicht möglich war, einen Vollzeitjob zu haben und gleichzeitig ein Unternehmen zu führen und dann wurde ich sozusagen in die Entscheidung gezwungen, mich komplett auf mein Unternehmen zu konzentrieren und das war die beste Entscheidung Und dein Mann der hat ja auch eine passende Aufgabe eigentlich bei eurer Hochzeitsagentur.
Genau. Was macht der denn da genau? Er ist der Fotograf. Also er macht die Fotos in den Fotos während der Hochzeit. Super. Das heißt, du kümmerst dich um das ganze Organisatorische und er lässt dann die Momente unvergesslich werden, indem er dann tolle Fotos schießt. Genau, so ist es. Er macht auch viel hinter den Kulissen, also zum Beispiel, wenn es um die Anerkennung der Hochzeit geht, macht er auch viele Botengänge und ja, auch vieles hinter den Kulissen aber an den Hochzeiten selbst ist er dann hinter der Kamera dran.
Schön, das passt perfekt zusammen eigentlich bei euch. Ja, total. Ja, dann erklär uns doch mal, was genau bietet ihr denn da an für einen Service? Wie ist da normalerweise der Ablauf? Also wenn jetzt irgendjemand Interesse hat, da zu euch zu kommen, dass derjenige auch weiß, okay, wie genau läuft das bei euch ab?
Also wir bieten zum einen Hochzeiten an. Unsere Paare sind hauptsächlich aus dem deutschsprachigen Traum. Und kommen dann selten mit sehr vielen Gästen an, also es sind meistens eigentlich Hochzeiten mit nur dem Fortpaar und manchmal eine Handvoll Gäste und so haben wir auch die Hochzeitspakete zusammengestellt, sodass die Inhalte auf eine kleine Hochzeit fokussiert sind.
Aber wir sind auch total flexibel und die Hochzeitspakete können auch individuell zusammengestellt werden, nur aus meiner Erfahrung dies. Die Frau fahre, meistens ist es ihre erste Hochzeit im Ausland, also wenn überhaupt die erste Hochzeit Deswegen wissen sie nicht wirklich, was sie brauchen und was wichtig ist bei einer Strandhochzeit und deswegen haben wir schon mal diese vorgefertigten Hochzeitspakete.
Und darauf kann man dann aufbauen und gibt es verschiedene Möglichkeiten, zum Beispiel noch ein romantisches Dinner hinzuzufügen oder vielleicht will man einen Videoclip haben oder Entertainment, sodass wir doch dann auch alles sehr individuell am Ende gestalten können. Und für die Hochzeiten läuft es so ab, dass wir die Anfrage bekommen und dann ist immer die erste Frage, soll es eine anerkannte Hochzeit sein, soll die Hochzeit in Deutschland anerkannt werden oder Österreich oder Schweiz oder soll es eine freie Trauung werden.
Das ist nämlich für den Rest der Organisation sehr wichtig. Als nächstes ist die Frage, wo soll die Hochzeit stattfinden bzw. was für eine Kulisse stellt man sich vor, Strand oder Dschungel oder Blick über die Reisfelder. Und darauf kann man dann aufbauen und die Hochzeit dementsprechend planen. Genau, was wir noch anbieten, sind After-Wedding-Shootings Das bedeutet, die Brautpaare die heiraten in ihrer Heimat und dann packen sie ihre Hochzeitskleidung ein, fliegen nach Bali und dann machen wir eine Tour mit denen um Bali herum und lichten sie an den schönsten Orten ab.
Und dann haben sie schöne Erinnerungen an ihre Bitterwochen in ihrer Hochzeitskleidung Und was wir noch machen, sind Flitterwochen meistens oder sehr oft machen wir das in Verbindung mit Hochzeiten, das heißt, wenn jemand uns anschreibt und sagt, sie wollen ihre Hochzeit hier auf Bali organisieren Das heißt ja, dass man dann auch gleichzeitig die Flitterwochen hier verbringt und da helfen wir dann auch und das machen wir auch komplett individuell.
Da müssen wir dann einfach auch noch wissen, die Eckdaten, wie lange plant das Paar auf Bali zu bleiben und was ihnen wichtig ist, was sie sich von ihren Flitterwochen erhoffen, was das Budget ist und so dementsprechend planen wir eine Route. Und machen verschiedene Hotelvorschläge. Ja, das ist so generell was wir machen.
Und ich meine, um das Ganze zu planen habt ihr ja auch ein ganz großes Netzwerk denke ich auf Bali, oder? Also gerade so die schönsten Orte hast du ja gesagt, auch die ganzen Hotels. Also ihr müsst ja ein unglaubliches Know-how auch von der Insel haben, nehme ich an. Ja, absolut und es ist auch der Ort und auch das Hotel für Pflichterwochen, das ist das Wichtigste und das ist auch schon so eine kleine Herausforderung, weil man kann nicht überall heiraten, also es gibt da sehr, sehr viele Kriterien die wir an den Ort stellen und das ist zum Beispiel, es ist privat dort, also es braucht zwar Privatsphäre während der Zeremonie und auch die Der Zugang, weil zum Beispiel viele superschöne Strände die sehr ruhig sind, da muss man irgendwie kilometerlang die Treppen runterlaufen Das ist dann zum einen für das Bautpaar nicht so toll im Hochzeitskleid und auch schwierig für unsere Dienstleister, die ganzen Dekorationen und so weiter runterzubringen.
Deswegen sind wir da wirklich immer auf der Suche nach Orten die perfekt sind für eine Zeremonie Und deswegen, ja, meistens überlässt es dort für uns die Wahl des Ortes und wir haben da bestimmte Orte je nachdem ob Strand, Dschungel oder Reisfelder sein soll. Und für Hotels ist es genauso. Wir besichtigen ständig immer wieder neue Hotels in den verschiedensten Regionen auf Bali und wir haben dann auch so eine Checkliste die das Hotel erfüllen soll, weil wir wollen wirklich…
Das Beste für unsere Kunden rausholen und deswegen haben wir auch schon eine Liste von bevorzugten Hotels wo wir sagen, einfach in der Region ist das, das, das Hotel das Beste für das, das und das Budget und das bieten wir den Kunden dementsprechend an. Das heißt, man muss dann als, unsere Kunden müssen dann, wir nehmen dann die Recherche die Online-Recherche ab, weil es kann ja manchmal auch sehr viel Zeit in Anspruch nehmen und Hier zu googeln, was das beste Hotel ist und außerdem ist es halt auch schwierig, online und Kilometer entfernt irgendwie festzustellen ob es wirklich das passende Hotel ist oder nicht und wir sehen es mit unseren eigenen Augen und können dann auch Sachen erklären, die man jetzt im Internet oder auf Bildern nicht wirklich sieht.
Ja, das ist super auf jeden Fall. Also egal welche Recherche es dauert ja immer ewig im Internet. Also die Paare bekommen dann bei euch einen Komplettservice eigentlich, so ein Rundumpaket. Müssen dann nichts mehr groß machen, außer kommen. Genau, Hochzeitskleidung einpacken und in den Flieger. Ja, genau Super, super schön.
Kannst du denn eigentlich sagen, was die Leute so am meisten wählen? Weil du hast jetzt erwähnt Strand, Dschungel und auch Reisfelder Das klingt ja alles toll. Gibt es da so eine Tendenz wo du sagst die meisten heiraten gerne am Strand oder ist das total bunt gemischt? Also Strand ist auf jeden Fall der Bestseller.
Also die meisten wünschen sich eine Strandhochzeit. Aber was ich gemerkt habe, Dass es auch immer weiter Richtung Dschungel geht, also immer mehr Brautpaare wünschen sich auch den Blick in den Dschungel was ich selbst richtig toll finde, weil Strand… Gibt es ja überall auf der Welt, aber so diesen typischen Bali-Dschungel den findet man nicht überall und auch die Reisfelder in der Dschungel ist das, was ich finde, was die Natur von Bali ausmacht und das freut mich immer, wenn die Fahrer sich dann für Dschungel oder Reisfelder entscheiden.
Ja, stimmt. Strandhochzeiten werden auch schon länger angeboten denke ich. Das ist einfach schon so fast eher normal. Man geht irgendwo in die Tropen und heiratet am Strand. Dschungel ist ja schon noch was Außergewöhnlicheres. Ja toll. Ja, und wie macht ihr das denn mit den ganzen Herausforderungen die da auf euch zukommen?
Also normalerweise ist ja da viel Bürokratie auch damit verbunden, gerade wenn es auch hier anerkennt Anerkannt werden soll. Du hast ja vorhin schon gesagt, auch dein Mann der macht dann viele Botengänge zu irgendwelchen Behörden. Ja, wenn dann noch unterschiedliche Nationalitäten dazu kommen, also du hast erwähnt deutschsprachige Paare, aber es müssen ja nicht zwingend Deutsche sein, nehme ich an.
Wie handhabt ihr das dann alles? Ja, das ist richtig. Also anerkannte Hochzeit ist auf jeden Fall nochmal eine größere Herausforderung als eine freie Trauung. Zum einen sind da einige Dokumente notwendig zum anderen gibt es auch hier die Voraussetzung in Indonesien dass eine standesamtliche Zeremonie gleichzeitig eine religiöse Zeremonie sein muss und das Fortfall einer und derselben Religion zugehören muss So, das trifft jetzt nicht auf jedes Trautpaar zu.
Da gibt es dann manchmal Schwierigkeiten, weil sie aus der Kirche ausgetreten sind oder sie finden einfach jede Tauchurkunde nicht mehr oder sie gehören verschiedenen Religionen zu. Da gibt es aber eine Lösung. Also die Kirche hat uns, die evangelische Kirche hat uns eine Lösung geboten dass es möglich ist, Direkt vor der Zeremonie eine kurze Minitaufe durchzuführen.
Also das Trautpaar oder einer von beiden, je nachdem, wird direkt vor der Zeremonie getauft. Das dauert ein paar Minuten und dann kriegt man auch direkt die Taufurkunde ausgestellt. Und somit hat man dann auch alle Anforderungen erfüllt und die Dokumente komplett. Das ist also die Lösung hierfür Die andere Herausforderung ist, wie du gesagt hast, mit verschiedenen Nationalitäten.
Für das Brautpaar selbst macht das nicht wirklich einen Unterschied, weil sie müssen uns einfach nur die Dokumente besorgen. Das einzige Schwierige, was manchmal schwierig ist zu besorgen bei unterschiedlichen Nationalitäten ist das Ehefähigkeitszeugnis. Das hängt dann total von der Nationalität ab und auch von dem Standesamt In der Stadt, wo man herkommt.
Ansonsten ist es eher für uns bedeutete für uns weitere Botengänge, weil die indonesische Herdartsofrunde die muss nach der Zertifizierung, nach der Hochzeit erstmal legalisiert werden. Und wenn jetzt zum Beispiel, sagen wir mal, beide Die deutsche Nationalität haben, dann muss es nur bei der deutschen Botschaft legalisiert werden.
Wenn sie aber, sagen wir mal, der eine ist österreicher und der andere deutsch oder italienisch oder der andere ist deutsch oder was auch immer, dann muss die Urkunde bei beiden Botschaften anschließend legalisiert werden. Und wie gesagt, für das Crowdfunding macht das nicht wirklich einen Unterschied.
Aber das bedeutet höhere Kosten, weil es ja doppelt legalisiert werden muss. Ja, was gefällt dir denn an dem Beruf Hochzeitsplaner besonders? Da ist die Liste super lang. Also ich würde sagen ganz oben steht auf jeden Fall, dass man mit immer glücklichen Menschen zusammenarbeitet Arbeitet, also die Frausparte, die freuen sich total auf ihre Hochzeit strecken voller Vorfreude, sind glücklich, auch wenn sie in Bali ankommen, sind sie im Urlaub gleich in ihren Flitterwochen, das macht natürlich besonders toll den Job und auch die Leute, mit denen man zusammenarbeitet, unser Team und die Dienstleister, das ist auch immer besonders toll Toll zu sehen wie in einer Hochzeit, was für eine Energie dahinter steckt, weil man sieht es wirklich jeder einzelnen Person an, dass ihr oberstes Ziel ist, dass die Hochzeit perfekt ist und sie wirklich hart dafür arbeiten und es macht einfach so eine tolle Energie und ja, das macht dann auch wirklich super Spaß.
Ansonsten was ich auch toll finde, ist, dass die ganzen Aspekte wie schön fürs Auge sind, also Zum Beispiel Blumen und Dekoration hat man immer zu tun und Haar-Drawn-Make-up und Fotografie. Das sind alles Dinge, für die ich mich interessiere und das hat der Job alles, das bietet der Job alles. Deswegen ist es schwer für mich vorzustellen woanders zu arbeiten Oder ja, in einem anderen Feld und ja, was ich noch vergessen habe zu erwähnen, ist natürlich auch der Ort selbst, also es sind immer super schöne Kulissen, ich weiß nicht, ob der Job der gleiche wäre, wenn ich jetzt zum Beispiel in Deutschland in Hallen oder so Hochzeiten organisieren würde, dann wäre es vielleicht anders, aber ja, es ist wirklich ein Rundumpaket, wo mir wirklich jeder Aspekt total gefällt und Ich bin wirklich dankbar und froh dass ich meinen Tom-Job so früh schon gefunden habe.
Ja, also ich stelle mir das auch total schön vor, wenn du das erzählst, ja, aber ich stelle es mir auch ein bisschen, wie sagt man denn, also es sind ja doch auch hohe Erwartungen oder, die die Paare haben, also man erwartet ja schon dann das Nonplusultra, oder ist das gar nicht so schlimm, weißt du, ach, das wird eh toll, oder wie ist das bei dir?
Also es ist auf jeden Fall ein sehr hoher Druck. Und es kann auch manchmal sehr stressig sein, weil es ist eben so ein wichtiger Tag im Leben des Brautpaares und man kann es nicht mal wiederholen falls irgendwas schief geht. Es muss also klappen, man hat keine zweite Chance und deswegen ist natürlich schon enormer Druck und ja…
Aber ich muss sagen, wir haben so tolle Kunden, also da habe ich auch Riesenglück. Vielleicht ist es auch dieser Bali bei, dass wenn sie ankommen, sind sie wirklich super gelassen. Aber ich muss auch sagen, wir haben auch sehr viel Kontakt. Also vorab vor der Hochzeit stehen wir schon in ständigem Kontakt, auch über WhatsApp und E-Mails und ab und zu auch Telefonate und dadurch gewinnt das Trautpaar auch Vertrauen und ich denke, dadurch fühlen sie sich einfach auch in guten Händen und wenn sie dann in Bali ankommen und sind sie sowieso happy und glücklich und dann freuen sie sich noch auf die Hochzeit, dann finde ich das kommt vom Trautpaar selbst nicht so viel Und Erwartungsdruck, ich denke, das ist eher von mir selbst.
Also ich glaube, ich selbst habe höhere Erwartungen an die Hochzeit, als es Braut war. Ja, man will es perfekt dann machen, ne? Absolut. Ja, ja. Was sind denn für dich die schönsten Momente bei deiner Arbeit? Der schönste Moment für mich bei einer Hochzeit ist eigentlich der Moment direkt nach der Zeremonie Nachdem das Brauspaar als Mann und Frau erklärt wird, dann laufen sie nochmal den Altarweg wieder zurück und wir drehen dann im Hintergrund Musik auf, also fröhliche Musik drehen wir auf und wir werfen das Brauspaar mit Blütenblättern und alle jubeln und in dem Moment sieht man einfach nur noch gutes Glück.
Während der Zeremonie und davor ist ja auch schon sehr viel Anspannung da und Aufregung und die ganzen Emotionen und es fällt einfach auf. Danach in diesem Moment nach der Zeremonie dann einfach alles ab und was üblich bleibt, ist gute Freude und es ist das Schönste das zu sehen und auch für mich selber, meine Entspannung fällt dann auch ab.
Und danach ist einfach jeder total relaxed, weil danach kommt der Teil, wo man mit Sekt anstoßt und Horte anschneidet und Bilder macht und dann ist jeder super relaxed Entspannt dann danach, wenn alles geklappt hat. Genau ja. Mensch, da kriege ich gleich wieder Lust zu heiraten, wenn ich dich höre. Ja wobei ich dazu sagen muss, ich hatte mit meinem Mann noch keine Zeremonie, weil wir letztes Jahr erst geheiratet haben und da war dann einfach nur so, ja, das Bürokratische eigentlich wichtig.
Ja, wir schieben das immer noch so vor uns her, weil im Moment lässt ja die Situation nicht wirklich zusammenhängen Zu. Mal gucken. Vielleicht kommen wir ja nach Bali. Ja, ihr könnt ja Bescheid geben. Also es klingt schon mal sehr schön was du da erzählst Das ist super. Ja schön. Dann gehen wir mal zum nächsten Thema.
Ich habe vorhin schon erwähnt es geht um die indonesische Küche. Du hast nämlich eine, ich nehme mal an, eine besondere Leidenschaft fürs Kochen weil du hast ein Kochbuch auch veröffentlicht herausgebracht. Ja, wie kam es denn dazu? Oder sagen wir mal, wann und wie hast du überhaupt Indonesisch kochen gelernt?
Fangen wir mal so an. Also Indonesisch kochen gelernt… Oder angefangen Indonesisch zu kochen, habe ich, als wir damals noch in unserer kleinen Ein-Zimmer-Wohnung gelebt haben. Da hatten wir eine kleine Mini-Küche ohne Fenster und nur einen kleinen Herd Das war dann schon ein bisschen herausfordernd aber mir hat Kochen immer Spaß gemacht und ich wollte es immer gerne ausprobieren, auch mal indonesische Gedichte nachzukochen.
Aber so richtig angefangen zu kochen habe ich dann erst, als wir in unser Haus gezogen haben und jetzt habe ich meine Traumküche die die offen ist und habe total viel Platz hier und jetzt koche ich super gerne und habe mich dann einfach angefangen an verschiedenen indonesischen Gerichten auszuprobieren, habe dann Rezepte online nachgeschaut auf YouTube oder auch von der Tante und Meines Mannes der kocht super gerne, also die ist die beste Köchin und die schickt mir immer wieder mal Rezepte zu und ich probiere dann einfach nachzukochen und so ist es dann dazu gekommen.
Mein Mann, der kocht auch super gerne und ist auch ein total guter Koch. Ja, so ist es unser gemeinsames Hobby geworden. Und mit dem Kochbuch, das kam dazu, dass durch Indujunkie… Die Melissa, die hat mich mal gebeten, ein paar Artikel zu schreiben zum Thema Heitag noch Bali und Flitterwochen, dass ich da ein paar Beiträge teile und anschließend hat sie mich gefragt, ja, ob es denn irgendwas anderes gibt, was mich interessiert worüber ich Lust hatte zu schreiben, habe ich gesagt, ja, die indonesische Küche ist sonst, was mich auch interessiert So kam es dann dazu, dass wir auf dem Indoor-Junkie-Blog ein paar Rezepte veröffentlicht haben.
Und so kam dann die Idee zum Kopfbuch. Da hat dann auch die Melissa gesagt, was meinst du, wenn wir einfach ein paar Rezepte zusammenstellen und dann ein E-Book veröffentlichen. Weil die Idee war am Anfang erstmal nur ein E-Book und nur so 20 bis 25 Rezepte, was ganz Simples. Aber wir haben uns dann total reingesteigert beide und hatten so viel Spaß an der Sache.
Und wir haben auch, als wir die Rezepte zusammengestellt haben oder die Ideen für die Gerichte, konnten wir uns gar nicht entscheiden, welche wir mit reinnehmen sollen. Dann sind es doch 38 geworden und wir haben uns dann doch entschieden, das professionell aufzuziehen Da hatten wir auch eine professionelle Designerin, die dann das Buch erstellt hat.
Und wir haben auch gesagt, wir machen nicht nur ein E-Book, sondern auch eine gepfückte Version. Genauso ist es dazu gekommen. Ja, und ich muss sagen, es sieht auch toll aus. Also ich habe auch schon eine Version bekommen. Es ist richtig schön gestaltet. Also gut, dank des Designers. Aber auch die Fotos sind total toll.
Die hat dann dein Mann geschossen? Oder wie habt ihr das gemacht? Genau, die hat mein Mann geschossen Die Bilder hat mein Mann gemacht. Ja, super schön. Du hast schon gesagt, dass ihr 38 Gerichte da drin habt. Das ist ganz schön viel. Wie habt ihr die denn ausgewählt? Ist das leicht gefallen oder hättet ihr da noch weitaus mehr mit dazunehmen können?
Ich denke, wir hätten auch mehr mit dazu nehmen können, aber für uns war es wichtig, dass es ein guter Mix ist aus Vorspeisen, Hauptspeisen Nachspeisen aber auch typische Getränke und dass es Gerichte sind, die man aus der letzten Indonesien-Reise kennt, dass man einfach die Lieblingsgerichte aus dem letzten Urlaub zu Hause nochmal nachkochen kann.
Und was uns auch wichtig war, dass es authentische Gerichte sind und auch wirklich die Zutaten widerspiegelt, die man auch wirklich in Indonesien benutzt. Weil wenn ich zum Beispiel auf Deutsch vor allem nach indonesischen Rezepten google, was man dann oft findet, ist irgendwie so Paprika Nasi Goteng oder so und das wollten wir nicht machen Es sollte dann schon auf jeden Fall sehr typisch sein mit den typischen Zutaten und wir wollten auch eine Variation reinbringen zwischen den Fleischgerichten aber auch vegetarisch, also dass es auch für die Vegetatier viel mit dabei ist und genau, so kam es dann zu 38.
Schön. Was ist denn dein absolutes Lieblingsgericht, was isst du am liebsten? Mein Lieblingsgericht ist Beef Rendang, also das Rindfleisch Rendang. Es ist nicht gerade das einfachste Gericht zu kochen. Und ich muss sagen, wenn ich in Indonesien bin, koche ich es nicht so oft, weil es dauert super lange. Aber wenn ich eine längere Zeit in Deutschland bin, dann wird es schon öfter mal gekocht Und das ist auf jeden Fall mein Number One Lieblingsgericht.
Sehr lecker. Ja, da kann ich auch einen Tipp geben für die Vegetarier, weil wir kochen das auch, aber wir nehmen Tempel statt des Fleisches. Und ja, das schmeckt auch sehr lecker. Ja, das ist ein super Tipp. So müssen Vegetarier nicht auf dieses Hammer leckere Gericht verzichten Tempel oder was man auch benutzen kann, ist Jackfrucht Ja, das stimmt.
Das wird ja auch viel in allgemeinen, so vegetarischen Gerichten als Fleischersatz genommen. Wobei, kann man das in Deutschland dann so leicht kaufen? Man findet es öfters in Dosen. Also die Frucht selber ist schwierig zu finden und ich glaube auch sehr teuer. Aber in Dosen kann man das finden, in Asiashops.
Ja, super. Ja, das reicht ja zum Kochen dann eigentlich. Genau, geht dann auch ein bisschen schneller. Dann schon weiß ja hast du sonst ein paar tipps fürs indonesisch kochen so abgesehen von den tipps die da im buch stehen also der wichtigste tipp den ich jemals bekommen habe ist wenn man bevor man viel mit chilis gemacht und viele in den händen hat die die hände in öl anzutreiben Vielleicht hat man das schon erlebt, wenn man Chili schneidet oder Chilis hackt oder sie viel in den Händen hat, dass danach die Hände brennen Vor allem wenn man jetzt irgendwie mal eine große Ladung Sambal macht und sehr viele Chilis verwendet, dann können die Hände danach stundenlang brennen.
Um das zu vermeiden, kann man eben einfach vorher die Hände in Öl einschreiben. Super, das wusste ich auch nicht, ja. Sehr guter Tipp. Das hat mir mein Leben gerettet. Ja ja, perfekt. Ansonsten würde ich den Tipp geben, auch mal Gerichte auszuprobieren, die man sonst vielleicht nicht wirklich nachkochen würde, weil viele Gerichte denke ich überraschen einen.
Gerade so richtig exotische Sachen, die man sonst nicht probiert, würde ich auf jeden Fall vorschlagen sich da einfach auszuprobieren. Einfach mal Sachen einzukaufen und einen Tag zu nehmen, wo man einfach versucht Hier durchprobiert. Sich durch das Kochbuch kocht. Genau. Schön. Ja, dein Ehemann ist aus Batak Ich habe es vorhin schon erwähnt Wir werden über die Batak-Kultur ein bisschen sprechen.
Und ja, obwohl ihr ja in Bali lebt, wo man ja eher davon ausgeht, dass dein Ehemann vielleicht Balinese ist. Das dachte ich jedenfalls am Anfang. Magst du uns vielleicht am Anfang erklären, wo eigentlich die Batak-Region genau ist oder wo die Batak normalerweise leben und was es da für Besonderheiten gibt bei der Kultur?
Ja, also mein Mann ist aus Nord-Sumatra aus Medan. Die Batak die kommen hauptsächlich aus Kuba. Das ist der größte See in Indonesien Und es liegt in Nord Sumatra und da kommen die Bataks her. Und es gibt da verschiedene Arten von Bataks und mein Mann gehört zu den Toba Bataks. Es ist eine super super interessante und faszinierende Kultur.
Und wie auch, ich glaube, auch in den meisten anderen Kulturen von den indonesischen Ethnegruppen gibt es da auch so viele Rituale und Traditionen und Zeremonien. Was ich finde, was Bataks ausmacht, Ist die Wichtigkeit des Familiennamens weil wenn man auf andere Batak-Leute trifft das Erste, was man trägt ist, was ist dein Familienname.
Ja, das ist vor allem deswegen so wichtig, dass man einfach den Familienstamm verfolgen kann, von wo jemand kommt. Wann habt ihr denn geheiratet? Am 28. Dezember 2018 Ja, und dann habt ihr auch dort, denke ich auf Nord Sumatra geheiratet bei seiner Familie. Du hast mir ja vorab schon verraten dass es nicht so leicht ist, einen Batak zu heiraten dass es da bestimmte Voraussetzungen gibt für eine Hochzeit.
Magst du da ein bisschen was dazu erzählen? Ja, genau. Und zwar, es gibt eine Regelung dass Bataks nur untereinander heiraten können. Das bedeutet, dass ich erst mal Batak werden musste und einen Batak-Familiennamen annehmen musste. So der Onkel von Simon, für meinen Mann, der war dann so nett mich zu adoptieren.
Okay. Das war nämlich die Lösung des Problems. Und es ist auch, es ist jetzt bei uns kein Spezialfall gewesen, das mit der Adoption das ist ganz oft so, wenn… Der andere Partner nicht Batak ist und nicht unbedingt ein Ausländer, sondern manchmal auch einfach vielleicht der andere Partner aus Java kommt oder Bali oder was auch immer.
Genau, das bedeutet, um Batak zu werden, muss man von einer Batak-Familie adoptiert werden und den Familiennamen annehmen und das hat eben der Onkel übernommen. Und da gab es auch eine besondere Zeremonie dazu und verschiedene Rituale. Ja, und so bin ich dann Batak geworden. Super, das ist total spannend.
Also das sind Sachen, die wusste ich auch vorher überhaupt nicht. Ich finde das total faszinierend. Und hast du dann jetzt aber nicht den gleichen Namen wie dein Mann, oder? Wenn der Onkel, hat der dann den gleichen Namen wie dein Mann schon? Nee, also ich kann den Nachnamen meines Mannes nicht annehmen, weil das ist nicht möglich.
In der Butterkultur dürfen die zwei gleiche Nachnamen nicht teilhaben. Wenn man den gleichen Nachnamen hat, darf man nicht teilhaben. Das bedeutet, es ist gar nicht möglich für mich, seinen Namen anzunehmen. Ich habe den Nachnamen von meiner Schwiegermama angenommen. Aber es ist auch nur kulturell. Auf Papier habe ich immer noch meinen Geburtsnachnamen.
Mhm, ja. Und wie war dann so der Ablauf von der Hochzeit? Also stelle ich mir auch ganz spannend vor. Ja, es war absolut spannend und es hat so viel Spaß gemacht. Ich würde es am liebsten wieder machen. Aber es war auch anstrengend muss ich sagen. Für mich ging der Tag um drei Uhr morgens los. Wow. Für Haare und Make-up.
Ich habe es trotzdem geschafft, zu spät zur ersten Zeremonie zu sein. Naja, bei drei Uhr morgens, also das ist schon… Ja, viele Wartekleute die schlafen während dem Hard-On-Make-Up, also die Stylisten die haben dann eine Liege oder wenn es im Hotel ist oder bei sich im Zimmer, kann man sich im Bett hinlegen und wird dann beim Schlafen geschminkt Aber ich war zu aufgeregt ich konnte da nicht mehr schlafen.
Genau, und angefangen hat der Tag dann in einem Haus, Meiner Schwiegereltern. Da hat sich dann der engste Familienkreis getroffen und da gab es dann die ersten Zeremonien und Rituale. Als nächstes sind wir in die Kirche gefahren. Da hatten wir dann den religiösen Teil unserer Zeremonie und anschließend sind wir dann in die Halle gelaufen.
Die Halle war nämlich praktischerweise direkt neben der Kirche und es war eigentlich so für mich auch einer der schönsten Momente, so der Gang von der Kirche zu der Halle Weil es war wirklich ein Spektakel. Wir hatten da super viele Musikanten, die vor uns gelaufen sind und musiziert haben. Dann kamen wir und unsere Familie und dann hinten sind auch alle anderen Gäste.
Und wir sind dann so ja, marschiert sozusagen zur Halle Und bevor wir in die Halle sind, waren dann auch Tänzerinnen. Wir haben dann auch ein Willkommens-Tanzbord geführt Das fand ich auch super, super toll Und ja, vielleicht auch etwas, was erwähnenswert ist, bevor wir in die Halle rein sind, sind erstmal unsere Gäste rein, das waren so ungefähr 800 Personen und Bevor jeder in die Halle rein ist, haben wir jeder einzelnen Person die Hand geschüttet.
Oh wow. Genau. Sehr viel Handgeschützern an den Tagen. Das kann ich mir vorstellen. Also kein Vergleich zu deutschen Hochzeiten. Ja. Also da ist man auch lange beschäftigt mit 800 Händen Oh ja, sehr lange. Ich muss sagen, davor hat man mir ja erzählt, beziehungsweise so die wichtigsten Sachen hat man mir gesagt, was so auf mich zukommt.
Und ich dachte mir, oh je, oh je, kann ich denn so lange stehen in der Hitze Aber ganz ehrlich, in dem Moment war ich einfach so glücklich und ich habe mich dann wirklich gefreut über jeden, der gekommen ist und ja, habe das einfach genossen in jedem Moment. Und so ist es einfach, die Zeit auch so verflogen.
War da deine Familie aus Deutschland auch da? Sind die auch angereist Meine Eltern und mein Bruder sind gekommen. Meine Freunde hatte ich extra nicht eingeladen, weil ich wusste, dass ich sehr, sehr beschäftigt sein werde an dem Tag und nicht wirklich Zeit für sie haben werde und hatte deswegen ein schlechtes Gewissen.
Und daher haben wir eine Feier in Bali dann ein halbes Jahr später veranstaltet für Freunde aus Deutschland und in Bali. Genau und dann in Bali Und in mir dann waren es dann meine Eltern, mein Bruder und ein paar Freunde aus Bali sind auch gekommen. Schön. Und wie war es für dich dann als Hochzeitsplanerin, dass du deine eigene Hochzeit ja eigentlich nicht selbst geplant hast?
Ja, ich hatte das niemals in Amerika, weil es waren einfach so viele Einzelheiten Ja, das habe ich total in die Hände meiner Familien mit angegeben. Und ich muss sagen, auch aus professioneller Sicht, muss ich sagen, die haben so einen super guten Job gemacht. Weil ich weiß, auch selbst Kleinigkeiten, die so selbstverständlich aussehen, die erfordern so viel Koordination und Organisation und Vorbereitung im Hintergrund.
Aber das hat man gar nicht gemerkt an dem Tag. Das ist alles so flüssig übergegangen Es war also wirklich super. Es gab nur ein paar Kleinigkeiten, die wollte ich selber entscheiden. Also wollte ich hier mein eigenes Kostüm aussuchen und schneidern lassen und Blumendekoration habe ich selber ausgesucht Aber sonst habe ich alles dem überlassen und da war ich auch wirklich froh drüber.
Ja, die kennen sich dann auch am besten aus, gell? Ja, natürlich, ja. Wie sehen denn eure Pläne für die Zukunft aus? Also ich muss sagen, ich habe in Bali gelernt, nicht zu weit in die Zukunft zu planen weil in den vergangenen Jahren hat es einfach geholfen, alles auf mich zukommen zu lassen Natürlich habe ich Träume und Ziele, aber an sich lasse ich alles zukommen, wie es kommt.
Ja, das ist eine gute Einstellung. Gerade das letzte Jahr hat uns ja gezeigt, dass wir nichts wirklich planen können und irgendwie immer offen so ins Leben gehen, schauen, was passiert. Ja. Ja, aber ihr habt erst mal schon vor, auf Bali zu bleiben. Also das ist schon euer Zuhause ne? Ja, es ist auf jeden Fall unser Zuhause Zu Hause.
Es ist schwer, also ich könnte mir momentan nicht vorstellen, wieder zurück nach Deutschland zu gehen, aber das ist momentan ich weiß nicht, wie es aussieht in ein paar Jahren. Kann alles ganz anders aussehen. Deswegen sage ich, es ist echt schwierig zu planen weil Ja, es kommt am Ende eh, wie es kommt. Ja, das stimmt.
Ja, wie sieht es denn aus? Also dich oder euch, also kann man bestimmt auch irgendwo erreichen. Du darfst gerne mal deine Website vielleicht finden Durchgeben, das werde ich auch verlinken dann oder irgendwie Social Media zu beidem, also wenn wir jetzt hier Heiratswillige haben, die gerne nach Bali kommen möchten zum Heiraten oder auch wenn wir hungrige Menschen jetzt da haben, die gerne das Kochbuch bestellen möchten, ja, wo kann man das denn machen und wie kann man dich da kontaktieren?
Ja, also unsere Webseite ist www.traumreisebali.de www Man findet uns auch auf Instagram, traumkreise-bali oder auf Facebook. Und das Kochbuch, das kann man in dem Indochunky-Onlineshop finden oder auf Amazon auch. Okay, super. Ja, werde ich alles dann verlinken für Interessenten. Ja, zum Abschluss gibt es wie immer meine zwei Fragen.
Was vermisst du denn aus Deutschland, wenn du in Bali bist? Und was vermisst du denn aus Bali, wenn du in Deutschland bist? Gibt es da so spezielle Sachen? Also wenn ich hier auf Bali bin, dann vermisse ich ja natürlich meine Familie und meine Freunde. Das ist jetzt vor allem schwierig, wenn man ein Baby hat.
Wenn ich in Deutschland bin, dann vermisse ich Strand und Meer und ja auch das Essen. Wobei ich sagen muss, ich genieße dann auch so die heimische Küche, wenn ich dann dort bin. Ja hat beides so Vor- und Nachteile. Genau. Ja ja schön, Sanita, dann sind wir eigentlich schon am Ende angekommen. Ich fand es jetzt super spannend, weil wir auch über viele Dinge gesprochen haben, die jetzt in diesem Podcast noch nicht rankamen.
Also hat mich riesig gefreut dass du Zeit gefunden hast für mich und trotz Verbindungsprobleme. Nee, es hat mich auch super gefreut mit dabei zu sein Ja ich hoffe auch, dass ihr, ja, ich wünsche euch viel Erfolg so weiterhin für die Zukunft, dass da auch noch viele heiratswillige Paare zu euch kommen und alles Gute soweit.
Dankeschön Dankeschön. Ich wünsche viel Erfolg mit Coconut Talk. Dankeschön und vielleicht sieht man sich oder hört man sich mal wieder. Ja hoffentlich, hoffentlich. Tschüss mach’s gut. Bis dann, ciao.
Das war Coconut Talk, dein Podcast über das Leben in Indonesien. Ich freue mich, wenn du beim nächsten Mal wieder dabei bist. Um keine meiner Folgen zu verpassen, klicke auf Abonnieren. Bei Spotify, Apple Podcasts oder wo auch immer du deine Podcasts hörst. Tipps und Informationen für deinen Aufenthalt in Indonesien findest du unter indojunkie.com, dem größten deutschsprachigen Blog über Indonesien.
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